เนื้อย่างไหหลิวหมูสับนุ่มละมุนสุดแสนอร่อยจะช่วยให้คุณลืมความเหนื่อยล้าไปได้หรือไม่

เนื้อย่างไหหลิว เป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของเมืองเฮ entschieden ในมณฑลกวางตุ้ง ประเทศจีน เมนูนี้ได้รับความนิยมอย่างมากจากทั้งชาวพื้นเมืองและนักท่องเที่ยว เนื่องด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และวิธีการปรุงที่พิถีพิถัน

เนื้อย่างไหหลิวมีจุดเด่นอยู่ที่เนื้อหมูสับที่ถูกหมักกับเครื่องเทศหอมกลมกล่อม อาทิเช่น พริกไทย, กระเทียม, ขิง และน้ำมันงา จากนั้นเนื้อหมูสับจะถูกนำมาปั้นเป็นรูปทรงแปลกตาคล้ายกับรูปร่างของไหหลิว หรือกระดานไม้รูปตัวอักษรจีน “劉” ซึ่งเป็นชื่อผู้ที่คิดค้นเมนูนี้ขึ้น

เนื้อย่างไหหลิวจะถูกนำไปย่างในเตาถ่านจนสุกและมีสีน้ำตาลทองอร่าม เนื้อหมูสับที่สุกจะมีความนุ่มละมุนลิ้น และยังคงความชุ่มฉ่ำอยู่

เมื่อเสิร์ฟ เนื้อย่างไหหลิวจะถูกจัดวางบนจานขนาดใหญ่พร้อมกับผักสด เช่น คะหลาบ, กาดหัว และผักชี ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและความหอมของเนื้อหมู

วิธีการปรุงเนื้อย่างไหหลิว

1. การเตรียมเนื้อหมู:

   • ตัดหมูสามชั้นเป็นชิ้นเล็กๆ

   • หมักหมูสับด้วยเครื่องเทศต่างๆ เช่น พริกไทย, กระเทียม, ขิง, เกลือ และน้ำมันงา

2. การปั้นเนื้อหมู:

   • ปั้นเนื้อหมูสับให้มีรูปร่างคล้ายไหหลิว

3. การย่างเนื้อหมู:

   • นำเนื้อหมูไปย่างในเตาถ่านจนสุกและมีสีน้ำตาลทองอร่าม

4. การเสิร์ฟ:

   • วางเนื้อย่างไหหลิวบนจานขนาดใหญ่

   • จัดวางผักสด เช่น คะหลาบ, กาดหัว และผักชี รอบๆ เนื้อย่างไหหลิว

รสชาติและความรู้สึก

เนื้อย่างไหหลิวมีรสชาติที่กลมกล่อมและหอมอร่อย เนื้อหมูสับนุ่มละมุนลิ้นและยังคงความชุ่มฉ่ำอยู่ ผักสดช่วยเพิ่มรสชาติและความหอมของเนื้อหมู

รายละเอียดเพิ่มเติม

• เมนูนี้มักจะเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

• นอกจากเนื้อหมูแล้ว ยังมีการปรุงด้วยไก่ หรือเนื้อวัว

• เมนูนี้เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย

เนื้อย่างไหหลิวเป็นเมนูที่ต้องลองสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารจีน อร่อยและแปลกตา